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科研成果

嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的產業化關鍵技術及應用

發布日期:2016-05-13   瀏覽次數:

成果名稱:嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的產業化關鍵技術及應用/國家科技進步獎二等獎/2011

主要完成人:李里特  江正強,程少博,閆巧娟,楊紹青,等

※成果簡介:

  木聚糖酶是木聚糖降解中的關鍵酶,在食品千金城官网、飼料千金城官网、紡織與造紙等行業中具有重要的應用價值和廣泛的應用潛力千金城官网千金城官网。嗜熱真菌耐熱木聚糖酶由于耐熱性好千金城官网、應用范圍廣千金城官网,具有更大的工業化應用價值。目前千金城官网,降低木聚糖酶的生產成本和提高應用適應性是急待解決的問題。課題組經過多年不懈努力,發掘了具有自主知識產權的優良嗜熱真菌菌株如嗜熱擬青霉和嗜熱棉毛菌等,開發了利用農業廢棄物高效生產耐熱木聚糖酶的方法,其中嗜熱棉毛菌產酶為所見微生物產木聚糖酶的最高水平,大幅度提高了木聚糖酶的產量,且兩種木聚糖酶的耐熱性能優良千金城官网,所得木聚糖酶酶學性質適用于高品質低聚木糖生產千金城官网、面制品品質改良等領域。本項目嗜熱真菌耐熱木聚糖酶的產業化關鍵技術及應用,帶動了中國酶制劑向“高檔次千金城官网、高活力、多品種”的方向發展,促進我國發酵行業及相關應用領域的技術進步。

  成果創新與特色:耐熱木聚糖酶的最適反應溫度為70-75℃,比其它商業木聚糖酶高15-20℃;獲得的木聚糖酶水解特性優良,水解木聚糖的產物主要為木二糖和木三糖千金城官网,用于低聚木糖的實際生產中顯著提升了產品的質量,提高了生產效率,降低了生產成本約30%左右千金城官网。



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